Tahu Fantasi

Suka makan tahu?? Pasti banyak yang akan menjawab suka dong ya....

Tahu adalah hasil olahan dari kacang kedelai yang cukup populer di Indonesia. Meskipun sebenarnya konon asalnya nun jauh dari Daratan Cina-semoga info ini betul.

Rasanya yang plain/tawar membuat tahu sangat mudah diolah menjadi berbagai hidangan. Tekstur yang lembut juga menjadikannya bahan makanan yang tidak hanya cocok untuk dijadikan lauk teman makan nasi namun juga cemilan atau teman minum teh/kopi.

Di dapur kami, ada satu resep cemilan yang cukup banyak diminati oleh pada pelanggan setia yaitu tahu fantasi. Sangat mudah dibuat, banyak penggemarnya dan yang pasti bunyi yang timbul setelah tahu fantasi dihidangkanlah yang membuatnya semakin gurih. Krincing-krincing (bunyi duit ..... :p)

Tahu Fantasi
Resep : Afifah

Bahan:
3 buah tahu putih yang sedang besarnya (sekitar 5*6cm kalo ga salah)
50 gr wortel potong dadu kecil atau parut kasar
1 batang daun bawang iris halus
1 batang seledri iris halus
1 bt telur ayam
1/4 bt Bawang bombay cincang
3 bt Bawang merah cincang halus
1 bt Bawang putih cincang halus
Merica bubuk secukupnya
Pala Bubuk secukupnya
Garam secukupnya
6 bt telur puyuh, rebus, kupas
1 bt telur atau putih telur untuk menggoreng
Minyak goreng

Cara Membuat :
# Panaskan kukusan
# Haluskan tahu dengan ulekan, sampur semua bahan, masukkan telur, aduk rata.
# Cetak dalam cetakan cucing talam atau cetakan lainnya yang tahan api yang telah diolesi minyak (saya menggunakan cetakan sakura). Beri telu puyuh.
# Kukus sampai matang (sekitar 15 - 20 menit), angkat, keluarkan dari cetakan setelah kue dingin.
# Panskan wajan yang telah diisi minyak goreng. Kocok lepas telur / putih telur. Celupkan tahu, goreng dalam minyak dengan panas sedang hingga keemasan. Hidangkan dengan cabe rawit atau sambal instan.

Selamat mencoba ya...

***