Hantaran Adik Ipar

September 2013 kemarin adiknya suami menikah. Dibuatlah cookies hamper dan cake most wanted dapur kami, Black Forest dengan filling blueberry and cream.

Cookies Hamper Isi Lidah Kucing, Kaastengels, Putri Salju Original dan Cornflakes Cookies

Sang Primadona Blueberry and Cream Cake

January's Birthdays

Bulan ini ada beberapa birthday person di kantor. Terimakasih banyak kepercayaannya ya Pak Widiyanto dan Mbak Arin. Keduanya memilih kue yang harum dan lembut ini untuk dibagi-bagi di kantor. Ada dua pilihan topping untuk menemani menikmatinya, keju dan white chocolate. Selai yang segar di tengahnya membuat rasa kue yang manis menjadi lebih segar dan menggigit. Pengen bikin sendiri, silakan cek resep ini.

Berikut penampakan kuenya.

Shredded White Chocolate Top untuk Pak Widi

Shredded Cheese Top milik Mbak Arin

Mbak Arin juga memesan Brownies Klasik sebagai kue potongnya. Kalau Pak Widi, selain cake pandan  juga memesan yang chocolaty, black forest dengan filling blueberry and cream menjadi pilihan beliau. Seperti ini tampilannya...

Terimakasih banyak, semoga berkenan dan memesan lagi di Dapur Naila yaaaa.....

InterMilan Cupcakes buat Dimas

Duuuh seneng buanget deh dapat orderan cupcakes set begini. Yang bingung adalah pas harus mengerjakan orderan yang satu ini, lha kok semua bahan pada kosong di TBK sampai se kerdus kerdusnya juga gak jual. Alhamdulillah buanget saya gabung dengan NCC milis tercinta yang isinya puenuh dengan para suhu baking.

Sungguh orderan ini tidak akan terwujud tanpa pertolongan Mbak Ani - Fitria Cakes dan Mbak Erika - Erriva Cakes yang dengan baik hati banget mau memberikan stok kardus, fondant dan cupcase nya demi suksesnya orderan yang satu ini. Teknik mewarnai fondant dan tips-tipsnya saya banyak dibantu oleh Mbak Erika dan konsul jarak jauh dengan Bu Mei - Djeng Kamto Cakes. Terimakasih banyak atas dukungannya ya mbak-mbak senior....

Ini cupcake set pesanan dari Jeng Erna buat soulmatenya, Mas Dimas. Konon, kue ini dieman-eman karena saking lucunya. Jadi yang punya kue gak tega mau makan. hehehehhe....

Terimakasih banyak ya kepercayaannya karena telah memilih kami untuk mewarnai momen spesialnya yaaa.... Ditunggu order berikutnya, hihihihi...

Happy Loka Gembira Loka

Asiiikkk, awal tahun dibuka dengan liburan seru. Kali ini Asma meng-ekplor kebun binatang Gembira Loka alias Happy Loka of Jogja. Peristiwa menyenangkan sekaligus menghebohkan. Biasa laaah, si genduk cilik ini sudah aslinya sussah dipegang, lha dapatnya zebra sama gajah dan orangutan. Jadilah dia semakin lari kesana kemari.

Si Genduk Digendong Bapaknya

Lagi disunggi tapi tangannya usil

Ini dia Bekantan asli Kalimantan.

Burung Unta ang sama sekali gak mirip unta

Terjadi tragedi deeehhh.... Pas lagi di kandang burung-burung, ibunya punya kerudung melorot, si bapak yang bebeapa saat yang lalu dititipin bawa kamera pocket, dimintain tolong sama si ibu gendongin si Asma sambil bawa balon. eeeh lhadalah, meluncur kamera daritangannya, sukses menghantam lantai basah jalan setapak di kandang burung. Habis itu, semua terpaku..... Si ibu pengen teriak-teriak di situ tapi kan gak mungkin, kecuali kalo mau langsung dikirim ke Pakem alias RSJnya Jogja. Ngiyem deh, menahan dongkol karena lcd pecah. Lebih dongkol lagi karena gak bisa narsis. Hiks....

Meski begitu, jalan-jalan tetep belangsung dooong.... Ni beberapa foto yang berhasil diambil pake kamera yang dua hari sebelumnya juga kebanting sama si Genduk pas masih di Surabaya. Kita betiga sebelum ke Jogja memang mampir Surabaya dulu, baru lanjut naik kereta api ke Jogja. Lengkaplah sudah, bahagia dan derita memang cuma beda tipis ya...

Zebraaaaa

Simple Cheese Cake Out Of Leftovers

Setoran perdana di Cheese Week nih. Terinspirasi resep cheese cake dari Allrecipes.com.Namun apa daya, tinggal di desa antah berantah membuat bahan-bahan yang agak antik jadi susah didapat. Berbekal seluruh leftover biscuits dari semua toples di rumah dan sour cream yang cuma 1 pack, jadilah cuma setengah resep. Tambahan, terimakasih Bu Vivi Liong yang sudah menularkan resep krimcis gadungannya ya...   

Simple Cheese Cake

Resep Dimodifikasi oleh : Afifah Z 

Bahan :

A. Base

* Leftover biscuits (bisa biskuit apa saja), secukupnya, hancurkan sampai beremah halus.

* 3 sdm butter, lelehkan

B. Krimcis

*100 gr keju cheddar

* 50 gr keju edam

* 100 ml susu cair

C. Cheese Cake

* 1 cup gula halus

* 2 bt telur

* 1 sourcream

* 1 sdt vanili

D. Topping

* Bluberry jam

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 150 C, siapkan loyang uk 22*22 cm, alasi dengan kertas roti, oles butter atau margarin. Campur remahan biskuit dengan butter cair, padatkan di dasar loyang. (ralat, langkah ini lupa dituliskan pada edisi sebelumnya).

2. Krimcis, Parut halus keju, masukkan dalam wadah tahan panas, kukus 10  menit bersama susu. Aduk rata, matikan api, biarkan dalam kukusan selama 7 - 10 menit. Angkat, tunggu dingin.

3. Kocok gula halus dan Krimcis yang sudah dingin sampai gula larut dan berkrim. Turunkan kecepatan mixer sampai speed 1. Masukkan telur satu persatu. Jangan menambahkan telur yang ke dua sebelum yang pertama tercampur rata. 

4. Tambahkan sour cream dan vanili, campur rata. Matikan mixer. Tuang ke dalam loyang, panggang dalam oven selama sekitar 45 menit  - 1 jam.

5. Kue akan terlihat cair terus. setelah kue terlihat semakin sedikit bergerak (jiggle) merata di bagian atas ketika digoyang, berarti kue sudah matang. Keluarkan dari oven, sisipkan pisau di pinggiran loyang - seperti saat kita akan mengeluarkan kue dari loyang - biarkan dingin sempurna. Jangan mengeluarkan atau membalik kue dalam keadaan panas atau hangat karena adonan cheese sangat lembek.

  

6. Setelah dingin, potong dan hidangkan kue dengan topping selai / saus sesuai selera. Di foto saya menggunakan selai bluberi. 

=> Jika menggunakan cream cheese asli diperlukan sekitar 8 ounce (240 ml).

=> Jika ingin cepat dingin, masukkan cheese cake beserta loyangnya ke lemari es setelah hangat / uap panasnya hilang.

Definitely need food photography lesson!!!